2017世赛中国烹饪项目专家报告会暨国际烹饪教育高峰论坛在我院举办

发布时间:2017-7-28 18:25:09  点击量:689

    2017世赛中国烹饪项目专家报告会暨国际烹饪教育高峰论坛在我院举办!
    

    7月28日,由山东省人力资源和社会保障厅主办、我院承办的“2017世赛中国烹饪项目专家报告会暨国际烹饪教育高峰论坛”在学院学术报告厅顺利召开。来自山东省人力资源和社会保障厅、世界厨师联合会、烟台市人民政府、中国烹饪协会、瑞士理诺士酒店管理学院、上海东湖餐饮集团等的教育官员、协会领导、教育专家、企业代表以及全省30余所技师学院的烹饪骨干教师近400人出席论坛。

    论坛开幕式由山东省人社厅职建处调研员张民主持。山东省人社厅副厅长周春艳、世界厨师联合会亚洲区主席Rick Stephen、烟台市人民政府副秘书长马淑臣、山东省城市服务技师学院党委书记杨维江、中国烹饪协会国际美食委员会副主席朱一帆分别致辞。

    会议随后进行了“朱一帆国家级技能大师工作室”揭牌仪式、“山东技工教育烹饪专业指导专家”聘书授予仪式和“世赛烹饪(西餐)项目集训冲刺”启动仪式等。

    在世赛烹饪项目经验报告会环节,第44届世界技能大赛烹饪专家组长朱一帆大师,城市学院院长张志东,世赛中国代表团烹饪项目教练组代表董彦,世赛中国代表团烹饪项目参赛选手、首届山东省青年技能形象大使曲笛分别作了经验交流。

    在随后举行的“山东省烹饪技能教育国际论坛”上,Rick Stephen主席,世界厨师联合会青年委员会副主席、上海迪士尼度假区厨务总监Alan Orreal,朱一帆大师、城市学院院长张志东、烘焙大师、第44届世界技能大赛糖艺专家组组长黎国雄分别作了主题演讲。

在“中国烹饪教育的可持续发展圆桌论坛”中,山东省城市服务技师学院院长张志东、烟台烹饪协会会长程伟华、上海东湖集团餐饮总监施一斌、杭州新新饭店总经理徐步荣、以及中国烹饪大师董彦、刘强等分别从院校、企业和行业协会等不同的视角分析了烹饪教育在我国的发展现状,探讨了在新的历史时期烹饪教育所面临的挑战和发展机遇。朱一帆大师主持了该专题。

    本届论坛议程紧凑、主题鲜明、内涵丰富、贴近实际,是我省烹饪技能教育领域规模最大、规格最高、影响力最广的教育盛会。参会的嘉宾代表从组织或个人的角度围绕烹饪教育的多个方面进行了广泛论述,并对烹饪教育今后的发展方向,把脉诊断,形成一批指导发展的新思想、新理念、新举措。本届论坛,与会各方达成多项共识,对深入挖掘烹饪文化内涵、大力弘扬工匠精神和世赛精神发挥重要作用,为山东旅游餐饮业转型升级作出积极贡献!


世赛 烹饪 专家报告会

国际烹饪教育 高峰论坛