作为“药”的西瓜——西瓜翠衣与西瓜籽仁

发布时间:2016-8-14 7:53:29  点击量:844

    吃完西瓜,顺手扔皮,习以为常,殊不知扔掉了良药呢。
    西瓜皮有个美丽的名字:西瓜翠衣,或叫西瓜翠、西瓜青、碎秋。晒干以后便是中药材,而且能耐不下于西瓜,某些方面甚或过之。
    中医是这样看待西瓜皮的:
    味甘性凉,可清暑解热、止渴、利小便,能治暑热烦渴、小便短少、水肿、口舌生疮。江苏叶桔泉的《现代实用中药》认为它“为利尿剂,治肾炎浮肿、糖尿病、黄疸。并能解酒毒。”
    实际应用呢?防暑方面,用它和乌梅、绿豆一同煎成茶饮用,或者就用它煎水喝。如果用它(干品)1 O~20克加草决明子10克一同煎茶喝,可以治高血压;如果用西瓜冬瓜二皮各16克加天花粉12克煎茶饮,又能治糖尿病、尿混浊。据医生应用的体会,解暑功用略逊于西瓜,而利尿功能则强之。
    用西瓜皮熬膏叫“西瓜膏”,每日服两次,一次一至二汤匙,可用于治急慢性肾炎。
    每于秋冬之际,气候干燥,咽干唇燥喉痛,以西瓜皮煎茶喝可以缓解症状。元代朱震亨的《丹溪心法》上说,用它烧焙研末敷治,可以治口疮。《本草汇言》上载,用经霜西瓜皮烧灰,敷于痛牙缝内,可止牙痛。干西瓜皮还可以治流火丹毒。
    据报道,西瓜皮含维生素C等成分,有助于皮肤新陈代谢,防止色素沉淀,使皮肤润泽,并有清凉感。洗过脸后,用西瓜皮擦脸,十分钟后用清水泼洗干净,能使面皮白嫩柔滑;或者用鲜瓜皮研碎加鸡蛋、面粉调成糊状敷脸,也有同样效果。不知是否真有此作用?
    西瓜子又叫西瓜籽仁,中医认为它:
    味甘性平,《本草纲目》说它“清肺润肠,和中止渴”;《随息居饮食谱》说它“生食化痰涤垢,下气清营;一味浓煎,治吐血久嗽”;《本经逢原》还说它“开豁痰涎,是其本性” 。如果咳嗽时痰不易咳出,可以吃生瓜子,每次三五钱便可见效。倚用西瓜子仁和冰糖各一两煎汤服用,可治咳嗽,发汗便愈。
    用西瓜子仁捣碎后烘焙,拌以蜜糖炖服,可以用于孕妇、老人的便秘;用西瓜子仁、黑芝麻各6克,大米、红糖各3克,研成糊以后煮来吃,十天一个疗程,可以用于病后、产后的虚弱。这些都是民间用之有效的方子。
    据药理报告,它含有某种皂甙样成分,能降血压,并且可 以缓解急性膀胱炎的症状。又据苏联生理学家用猫试验,西瓜子杀灭螩虫、蛔虫的作用,不次于南瓜子。还有个报告说它的提取物有助于防止皮肤粗糙,并且有抗癌作用。
    西瓜子仁的营养价值也很值得注意:蛋白质占12.72%,为米饭的6.6倍;脂肪占19.22%,为米饭的38倍。常吃西瓜子还可以增强牙齿的坚固性和耐磨性。
    西瓜子壳也有药用价值。《本草撮要》说它可以“治吐血、肠风下血”,方法是用其一两加冰糖煎汤饮,每日二次。
    另外,西瓜根、叶煎服可以治水泻、痢疾;西瓜藤可用于治急慢性副鼻窦炎。

                                                     烹饪学院  高级讲师  王书顺  供稿